Pâtes
Le PNNS recommande de consommer cinq fruits et légumes par jour.
Voici quelques idées de recettes qui pourront permettre de faire apprécier les fruits et légumes à vos enfants.
Ce sont des recettes originales et faciles à faire.
N’hésitez pas à poster vos commentaires ou à échanger vos idées de recettes.
1/ Gratin de pâtes au brocolis et gorgonzola
Ingrédients:
– 1/2 kg de brocolis
– Chapelure
– 75g de gorgonzola
– Sel, poivre, muscade
– 12cL de crème
– Gruyère râpé (ou 75g de jambon cru)
– 200g de macaronis
Préparation:
Nettoyer les brocolis, les séparer en petits bouquets et les faire cuire à l’eau ou à la vapeur.
Cuire les pâtes et les égoutter (si jambon, le couper en fines tranches).
Ecraser la gorgonzola et le mélanger à la crème.
Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
Dans un plat à gratin, mélanger les pâtes, la crème (et gruyère).
Saupoudrer de chapelure.
Faire cuire au four durant 15 à 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
2/ Salade de surimi à l’ananas (2 personnes – 30 min)
Ingrédients:
– 1/3 d’ananas Victoria
– 100g de surimi
– 1 jaune d’oeuf
– 1/2 càc de moutarde
– quelques gouttes de citron
– huile de tournesol
– sel, poivre.
Préparation:
Eplucher l’ananas, le couper en quatre, puis en petits triangles.
Emincer les bâtons de surimi.
Mettre les morceaux d’ananas et le surimi dans un saladier et mélanger.
Ajouter le jaune d’oeuf et la moutarde dans un bol. Saler, poivrer.
Puis, fouetter en ajoutant de l’huile petit à petit en filet, jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise.
Ajouter le jus de citron dans la mayonnaise et mélanger vivement.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
3/ Pâtes aux légumes (2 personnes-durée: 1 heure)
Ingrédients:
– 125g de pâtes
– 1 courgette
– 1/2 aubergine
– 1 gousse d’ail
– 1/2 oignon
– 2càs d’huile d’olive
Préparation:
Couper en rondelles la courgette, le poivron et l’oignon.
Couper le poivron en lamelles.
Faire revenir à la poèle les lamelles de courgettes, ensuite le poivron, puis l’aubergine.
Faire revenir l’oignon.
Après avoir fait cuire les pâtes et les avoir égoutté, les mélanger avec les légumes en rajoutant l’ail en morceaux.
